C-0024 Sistema de trocador de calor de Água Rechiller

O Sistema de Higienização CIP de trocadores de calor Rechiller, é uma tecnologia que tem sido cada vez mais utilizada em abatedouros de aves, tendo como principais vantagens:

- Redução do consumo de água;

- Eliminação da utilização de gelo;

- Maior controle da temperatura no processo de resfriamento de carcaças

- Frequentemente este sistema é implementado sem o devido planejamento do processo de higienização CIP, ocasionando desvios nos indicadores microbiológicos, representando risco a segurança dos alimentos.